私達の身の回りには、細菌やウイルスなど様々な微生物が存在します。それらは食品の腐敗や病気の原因となる一方、微生物を利用した食品や薬の開発など有益な面もあり、私達の生活に深く関わっています。本講座では、身の回りの微生物の生態やその利用について解説します。